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浦五房簡介
浦五房鵝肉品牌于1956-12-30在北京成立，浦五房品牌隸屬于北京市浦五房肉食廠，公司法人是：曹慶生，北京市浦五房肉食廠聯系電話：64087209，公司主營業務：肉制,野禽,名城蘇州。
浦五房坐落在東安門大街51號，是從上海遷京的南味肉食品老店，已有140多年的歷史。浦五房開店于清朝咸豐年間，始創地點在中國名城蘇州，是由一姓浦的先生在蘇州城的渡僧橋附近開設的一家經營醬制鴨頭、鴨翅、鴨珍肝等食品的小店鋪。因為店主家中有子女5人，遂以“浦五房”為店鋪字號。
浦家老板善于吸收蘇菜烹飪之所長，將自家的醬味小菜制作得別具一格，色香味俱佳。他們還充分利用水鄉的豐富物產，根據季節時令變化增添野禽、野味，其醬、鹵熟食物美價廉，吸引了不少顧客，生意也日漸興隆。在以后的數年中，浦五房又將積累的資金用于擴建店鋪、增添花色品種。同時，他們的醬制技藝也逐漸提高，生產出一批特色醬味品，如醬汁豬肉、秘制醬鴨、五香兔肉、異味熏魚、醬山雞、鹵鴿等。浦五房遂以其熟肉制品的清香腴美、酥爛可口、甜咸適中、色澤紅潤而享譽蘇州城。
1861年，浦五房由蘇州遷到上海英租界的山東路打鉤橋，開始新的營生。浦五房在上海以經營熟肉為主，生肉和野味為輔，有兩間門面，前店后廠，自產自銷。浦五房因選料嚴格，加工精細，又有傳統秘制訣竅，其醬、臘、鹵制品名聲大振，不僅享譽上海，在南京、寧波等地也頗有名氣。浦五房的制品有下列特點：
工藝精細。浦五房肉制品的傳統工藝講究“兩凈、兩要、一透”。兩凈，一是指原料要凈，鬃毛禽毛要除凈。凡是屠宰過的野禽野味均要放入開水鍋中去腥后，才能腌制。二是指配料、輔料要凈，除雜質，嚴篩選。兩要，一是指腌制的原料要新鮮，一般是由自己宰殺的；二是指烹制醬汁或煮肉的配料、香料要齊全，缺一不可。解放后，浦五房在醬制過程中講究科學配料，主動取消了一些不利健康的配料，同時注意吸收北方醬制品之所長，添加了丁香、豆蔻、沙仁、桂皮、大料等，熔南北醬制技藝于一爐，形成獨樹一幟的風味。一透，是指燒煮時，要將肉煮透，火候以酥爛醇口為度，既脫骨酥爛，又不失其形。
浦五房的醬汁也很有特色。雖名為醬汁，卻概不加醬油，而是用煮肉的老湯加豬肉皮、綿白糖、花椒、大料、肉桂、丁香、豆蔻、蔥姜、料酒和用紅高粱制作的紅曲等旺火燒開，再用文火收汁制得。凡肉、鴨雞、野禽、野味都要在老湯中沸煮，以入味。取出后，再刷以醬汁，使之表皮紅潤透亮，誘人食欲。
該店經營的名特肉食品主要有：秘制醬鴨，色紅潤、鮮嫩芳香；鹽水鴨，形美有清香感；南味醬肉，皮爛、肉嫩、味香；無錫大排、南味熏魚則是浦氏研制百余次而成的佳品，南味叉燒肉、醬肉、燒雞、假魚肚、鹵豬肚、鹵大腸、香腸等均色、香、味、形俱佳。
浦五房是鵝肉行業著名的品牌，浦五房品牌于2020年9月被世界品牌網收錄于目錄下，品牌創辦者是：浦五房，浦五房品牌網站網址是：，世界品牌網綜合分析該品牌的價值和可信度、品牌創辦人、品牌發源地、品牌成立年份等基礎信息，為您能準確評估浦五房品牌價值做參考！
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